H.1.1. Kutatástörténet, elméleti munkák
Mind a(z) 7 találat megjelenítve
-
GYARMATHY Zsigáné
Etnográfia és főzés. – Elmélkedés a Régi szakácskönyvekről. Magyar Hírlap. III. évf. (1893) 55. sz., 2–3. -
GYARMATHY Zsigáné
Ulipotreda. Ellenzék. XV. évf. (1894) 294. sz., 5. -
GYARMATHY Zsigáné
Ethnografia és főzés. Elmélkedés egy „Régi szakácskönyv”-ről. In: Uő: Tarka képek a kalotaszegi varrottas világából. Budapest, 1896, 70–74. -
GYARMATHY Zsigáné
Azokról a kik főznek. Ellenzék. XVIII. évf. (1897) 276. sz., 3. -
KISBÁN Eszter
A táplálkozáskultúra kutatása az Ethnographia első száz évfolyamában 1890–1989. Ethnographia. C. évf. (1989) 1–4. sz., 373–383. -
KISBÁN Eszter
Ételek és étkezés. Az újkori magyar táplálkozáskultúra kialakulása. MTA TMB, Budapest, 1990. -
NYISZTOR Tinka
Kései fordulat. Az étkezési kultúra újkori formáinak beépülése az 1960-as évektől egy moldvai faluban. In: A táplálkozáskultúra változatai a 18–20. században. 1997, 219–232.