Táplálkozásbeli különbségek vagy állami propaganda? Adalékok az erdélyi nemzetiségi lakosság ellátásához a második világháború időszakában. In Vidéki élet és vidéki társadalom Magyarországon. Szerk. Pap József; Tóth Árpád; Valuch Tibor . Hajnal István Kör Társadalomtörténeti Egyesület, Budapest, 2016. 278–298. p.